又愛又恨 【南瓜雞肉沙律】

你喜歡食南瓜嗎?

我喜歡食，但怕切到手

皮跟肉都太硬
每次要處理南瓜都想嗌救命

昨天苗柏的關係

跟老闆說早走去看醫生

多了點時間可以處理今晚的晚餐【南瓜雞肉沙律】

又一個花時間之作

二人兼細胃(見笑)份量

【南瓜雞肉沙律】

材料：

牛油南瓜 1/6個

雞胸肉 1件

醃料：

糖 1/2湯匙

盬 1茶匙

沙律汁料：

美乃滋 1-1.5湯匙

蜂蜜 1/2 湯匙

做法：

1. 雞胸先用醃料醃4小時或以上 (最好過夜)

2. 將醃好的雞胸沖水，如有時間可將雞胸浸水1小時(作用軟化纖維)(每半小時換水一次)

3. 浸水後的雞肉抹乾水，用微波爐保鮮紙包雞胸至有如一條扎肉的形狀(一定要扎得夠實，逼走入面的空氣)

4. 煲一鍋熱水，放雞胸，視乎大細，滾3-4分鐘 (不用蓋)

5. 熜火，讓餘溫浸熟雞胸，直至水凍，然後可以取出切成需要的形狀

6. 熜火後可以處理南瓜，切成喜愛的大小

7. 南瓜隔水蒸10-15分鐘，蒸至熟，放涼後可放雪櫃待雞胸

8. 最後將南瓜、雞胸同沙律汁料撈均便可